Кулінарні рецепти

Часник – 300 гр.

Оцет столовий 9%-ний – 100 мл.

Баклажани – 1 кг.

Сіль – за смаком.

Перець “чилі” – 3 стручки

Олія – 1 ст.

Болгарський перець – 1 кг.

Помідори – 1,5 кг

Цей кулінарний рецепт аджики з баклажаном я вичитала в книзі рецептів і приготувала, вийшло дуже смачно. Аджику з баклажаном можна їсти з м’ясними стравами, а також просто намазати на хліб, теж дуже смачно. Також аджику можна  застосовувати як соус до різних страв з м’яса. Хочу поділитися цим рецептом і з Вами. А готується даний рецепт таким чином: необхідно промити баклажани, помідори і перці. Перемолоти на м’ясорубці баклажани, перець, помідори і часник, після чого перекласти суміш овочів в каструлю, залити рослинним маслом, посолити. Потім перемішати. Каструлю поставити на плиту. Варити близько години. Після того, як аджика звариться, необхідно додати оцет. Розкласти аджику в банки, закривши кришками. Виходить гостра і дуже смачна закуска. Можна законсервувати аджику з баклажаном на зиму, а можна приготувати і вживати в їжу її відразу, як вам зручніше! Приємного Вам апетиту!

Російською: Аджика с баклажаном

Схожі статті:

1. Ароматна аджика
2. Квашені баклажани, фаршировані овочами
3. Ікра «Овочева»
4. Баклажани солоні з часничком
5. Маринована цибуля