Апельсиновий лікер

03 Сер 2011, Автор: admin

4 середніх апельсина

700 мл горілки

450 мл води

300 г цукру

1 паличка кориці

Домашні лікери з апельсинів цілком здатні затьмарити горезвісний Кюрасо або Тріпл-сек.

Апельсини повинні бути ароматними, а горілка – якісною, без ароматизаторів і наповнювачів.

Спочатку приготуємо цукровий сироп. Наливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і повільно всипаємо цукор, безперервно помішуючи. Варимо сироп, не перестаючи помішувати, поки він не увариться до обсягу приблизно 400 мл.

Апельсини миємо, гострим ножем зрізаємо з них цедру (без білої оболонки) і дрібно її ріжемо. Можна зняти цедру спеціальною терткою. Коли сироп буде готовий, знімаємо його з вогню і кладемо в нього цедру та коричну паличку. Потім розрізаємо апельсини і видавлюємо з них сік прямо в сироп. В останню чергу вливаємо горілку і ретельно все перемішуємо.

Переливаємо суміш в пляшку (вона повинна не доходити до горлечка приблизно на 2 см), щільно закриваємо пляшку і ставимо в темне і тепле (але не спекотне) місце на три дні. Через три дні фільтруємо суміш, знову переливаємо в пляшку, щільно закриваємо і настоюємо ще пару тижнів. Готовий апельсиновий лікер за смаком нагадує Куантро.

Російською: Апельсиновый ликер

Підписатись на рецепти  цього сайту

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Лікер з абрикосів
  2. Лікер з абрикосів
  3. Домашня наливка
  4. Домашня наливка
  5. Абрикосова наливка (3 рецепти)

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти