Кулінарні рецепти

помідори – 3 кг

перець солодкий – 3 кг

яблука кислі – 1.5 кг

перець гіркий / стручки / – 4-5 шт

часник – 300 гр

цукор – 1 / 2 склянки

сіль – 2 ст.л.

оцет 9% – пів склянки

олія – 1 склянки

Аджика, здавна вважалася національної приправою, зараз стала все більш популярною серед поцінювачів різних кухонь. Любителі  ароматної аджики приправляють нею будь-яку їжу: різноманітні страви національної кухні, м’ясні та рибні страви, супи і плови, або ж просто-напросто їдять, намазавши на хліб. Є безліч кулінарних рецептів приготування аджики, один з видів пропонуємо приготувати за нашим рецептом. Стиглі середні помідори, солодкий перець, кислі яблука потрібно промити, очистити від шкірки, вийняти насіння та плодоніжки. Готові продукти пропустити через м’ясорубку. Додаємо туди ж гіркий перець вже з насінням і прокручуємо. Отриману масу потрібно перемішати, додати сіль, цукор, залити туди рослинне масло, столовий оцет і поставити кип’ятити на вогонь на 1/2 години.

А в цей час пропускаємо через м’ясорубку часник і додаємо цю масу за 5 хвилин до закінчення приготування, проварюємо і вимикаємо. Готову приправу розливаємо по стерилізованим банкам і прикручуємо металевою кришкою.

Ароматна аджика буде зберігатися протягом усього сезону і надавати родзинку будь їжі. Смачного!

Російською: Ароматная аджика

Схожі статті:

1. Помідори, солоні сухим послом
2. Вітамінний салат
3. Консервовані кабачки
4. Жгучка
5. Консервовані смажені кабачки