Кулінарні рецепти

Помідори стиглі – 1 кг.

Олія – 250 мл.

Перець чорний горошком – 5 горошин

Баклажани – 1 кг.

часник – 600 гр.

оцет – 0,5 ч. л ..

Лавровий лист – 2 шт ..

Цей кулінарний рецепт консервації баклажанів з часником і помідорами зустрівся мені в книзі кулінарних рецептів. І я його приготувала, вийшла дуже смачна холодна закуска яка підійде для заготовки до зими, так і для щоденної їжі. Головне, що взимку під рукою завжди буде баночка  консервованого салату. А готується так:

Баклажани необхідно помити, очистити і варити близько п’ятнадцяти хвилин в підсоленій воді. Після чого баклажани витягнути з води, дати охолонути і нарізати кільцями, додати перець і смажити на сковорідці в олії до готовності. Часник видавити часничниці. Помити помідори і нарізати кільцями.

Викласти у банки шарами:

Перший – баклажани;

2-ий – часник;

Третя – помідори.

Розкласти в банки інгредієнти. Після чого залити соком, що залишився після смаження баклажанів. Додати перець горошком, лавровий лист і оцет. Стерилізувати близько тридцяти хвилин. Закривши кришками і давши охолонути, прибрати в холодне місце. Ось і готовий наш смачний рецепт баклажана з часником і помідорами! Їжте на здоров’я!

Російською: Баклажаны с чесноком и помидорами

Схожі статті:

1. Баклажани, мариновані у вині
2. Кабачки та баклажани під скоринкою
3. Квашені баклажани, фаршировані овочами
4. Консервовані помідори
5. Баклажани солоні з часничком