Кулінарні рецепти

Борошно пшеничне – 750 грам

Баранина – 600 грам

Молоко – 300 грам

Цибуля ріпчаста – 2 штуки

Дріжджі – 5 грам

Чорний мелений перець – 0,5 чайної ложки

Цукор – 10 грам

Сіль – 3 чайної ложки

Вода – 150 грам

У татарській кухні цю чудову страву подають на святковий стіл, звичайно з бульйоном та зеленню, але ви можете подавати її на свій розсуд. Біляші татарські – це теж саме, що пиріжки з м’ясом. Різниця тільки в приготуванні та інгредієнтів. Для приготування цього татарського кулінарного рецепта ми спочатку замішуємо дріжджове тісто. Борошно просіваємо, молоко наливаємо в глибоку каструлю, підігріваємо і додаємо туди сіль за смаком, дріжджі, цукор і воду. Все добре змішуємо і додаємо в борошно поступово замішуючи м’яке, здобне тісто. Тісто прикриваємо кришкою або серветкою і залишаємо на кілька годин, для того щоб воно підійшло. Потім нарізаємо дріжджове тісто на маленькі кружечки, і залишаємо їх на столі, прикривши серветкою на деякий час. Для приготування фаршу, цибулю та баранину пропускаємо через м’ясорубку, додаємо сіль, чорний мелений перець і ретельно перемішуємо. Розкачуємо тісто в коржі, кладемо всередину начинку і загортаємо краї коржів. Смажимо ці коржі в гарячій олії, опускаючи відкритим отвором в масло. Біляші обсмажуємо з обох сторін.

Російською: Беляши татарские

Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Перемячі з м’ясом (Пиріжки у фритюрі)
2. Перемячі з м’ясом (Пиріжки у фритюрі)
3. Піта (еврейський хліб)
4. Піта (еврейський хліб)
5. Яблучні пончики