Бісквітний торт з ківі

14 Лют 2011, Автор: admin

для бісквіту: цукор – 4 ст.л.

яйце (жовтки) – 3 шт.

борошно – 60г

крохмаль – 40 г

для просочення:

бренді – 1 стакан

кави (бажано міцний) – 0,25 склянки

цукор – 3 ст.л.

для крему:

вершки (жирність 35%) – 0,5 склянки

сир (можна жирний сир) – 200-250г

яйце – 3 шт.

для прикраси:

шоколад 30-40г

ківі – 2-3 шт.

Одного разу, подруга, яка часто подорожує, пригостила мене дуже смачним тортом, як виявилося, ця їжа родом з Австралії. Я приготувала і всім дуже сподобалося

Для цього кулінарного рецепта австралійської кухні спочатку нам треба відокремити білки від жовтків. Потім міксером змішуємо яєчні жовтки з цукром до отримання густої маси. Білки ж збиваємо з дрібкою солі в густу піну, потім тоненькою цівкою висипаємо цукор не перестаючи збивати. У окремому посуді перемішуємо крохмаль з борошном. Половину отриманої суміші додаємо до жовткова масі. Також доливаємо трохи білкової маси в жовткову, а в білки додаємо решту суміш з крохмалю і борошна та все змішуємо міксером. Формочку змащуємо маслом, припудрюємо борошном і викладаємо тісто. Біквіт випікаємо при 180 градусів С до готовності приблизно 35 хвилин, в заздалегідь нагрітій духовці. Після цього витягуємо формочку з духовки. На деко викладаємо формочку догори дном, але сам бісквіт не виймаємо. Залишаємо бісквіт на деці  приблизно на 10 хвилин, і ділимо його навпіл на 2 коржики. Готуємо крем. Для цього сир викладаємо в миску і збиваємо міксером, потім ставимо його в холодильник на 10-15 хвилин. Вершки збиваємо з цукром та жовтком і додаємо сир з шоколадом, заздалегідь його накришивши. Все це ретельно перемішуємо. Бренді змішуємо з кавою і просочуємо нижній корж, а зверху накладаємо крем і накриваємо другим коржем і накладаємо залишився крем, прикрашаємо торт ківі. Ставимо бісквітний торт з ківі в холодильник на пару годин.

Російською: Бисквитный торт с киви

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Пиріг з апельсиновим джемом
  2. Маковий пиріг
  3. Паска
  4. Маковий рулет

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти