Кулінарні рецепти

Сир – 900 г

Борошно пшеничне – 12 ст. л.

Яйця – 3 шт.

Цукор – 6-7  ст. л.

Цукрова пудра – 2 ст. л.

Рослинна олія

В юності я захоплювалася гірським туризмом, і один з перших моїх походів був у гори Киргизії. Дуже запам’яталися мені доброта і відмінна гостинність людей живуть далеко від великих міст. Чим далі від цивілізації, тим більше привітними були місцеві жителі до нас. І кожен раз нас звали скуштувати чаю з різними смаколиками. Я не можу згадати всіх назв страв, якими нас частували, але одне запам’ятала добре. Це були боорсокі. Вже потім, прийшовши з походу, я прочитала, що це традиційне блюдо киргизької кухні. Воно частіше готується як ласощі. Існує багато варіантів приготування цих ласощів. Відмінність даного кулінарного рецепта в тому, що в нього входить сир.

Сир потрібно протерти через сито, потім додаємо яйця, цукор і ложок 6-7 борошна. Гарненько вимісити і відщипуючи невеликі шматочки скачати кульки (можна в принципі надати будь-яку форму). Обвалюють кульки в борошні й обсмажуємо в киплячій олії до золотистого кольору. Дістаємо шумівкою, викладаємо на серветку, щоб стекли надлишки олії. Викладаємо готові боорсокі в блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Російською:  Боорсоки  (Киргизская сладость)

Текст  належить сайту  кулінарні рецепти http://smakota.info/

Схожі статті:

1. Дорсетшірский яблучний пиріг
2. Пряники дебреценські
3. Печиво з сиром пармезаном та розмарином
4. Сирні оладки з бринзою
5. Фруктовий хліб