Кулінарні рецепти

500 грам курячих потрухів;

одна штучка ріпчастої цибулі;

300 мл вина;

одна баночка консервованої квасолі;

грам 500 овочів;

одна морква;

сіль, петрушка і чорний перець за смаком.

Основа основ будь-якої кухні це звичайно гарячі страви. Ні для кого не секрет, що суп – це сама поживна і корисна їжа. Кулінарних рецептів супів величезна кількість в усіх кухнях різних народів. Одного разу я з чоловіком подорожувала. І несподівано для нас самих ми опинилися у загадковій Румунії. Там я дізналась велику кількість рецептів від добрих, чуйних людей. Мене надихнуло з якою любов’ю вони підходять до процесу приготування. Румунська кухня славиться і першими і другими стравами. Але так як мій чоловік обожнює гаряче, я записала один рецепт як потім з’ясувалося чудового супу під загадковою назвою «Чорба». Повернулася я з цілим багажем позитивних емоцій і знань. І тепер я хочу розповісти вам про це чудо, і передати хоч крапельку румунської атмосфери.

Спочатку мені потрібно зварити бульйон з потрохів. Туди ж я додам цибулину, моркву, лавровий лист і перчик. Доведу все це до кипіння, зливаю першу воду. А решту промию, заллю чистою водою і буду варити на повільному вогні хвилин двадцять, тридцять. Тепер мені потрібно зробити зажарку, для неї я візьму цибулю та моркву. Поріжу їх і буду смажити. Залишається лише протомити на повільному вогні овочі до того моменту, поки не закипить чорба. А зараз для смаку та аромату я звичайно додам вина.

Ну ось наш незвичайний супчик і готовий. Швидше подавайте його на стіл. Адже як приємно серед дощової осені або сніжною, морозної зими, відчути аромат і смак літа. А найголовніше, що ваші рідні будуть їсти не тільки  смачний, але ще і дуже корисний супчик.

Російською:  Чорба  – суп с потрохами

Посилання на джерело:  Чорба – суп з потрохів http://smakota.info/

Схожі статті:

1. Гуляш «Будапешт»
2. Гуляш «Будапешт»
3. Шурпа (казахський бульйон)
4. Шурпа (казахський бульйон)
5. Борщ звичайний