Чорба – румунський суп з потрохами
07 Лип 2011, Автор: admin500 грам курячих потрухів;
одна штучка ріпчастої цибулі;
300 мл вина;
одна баночка консервованої квасолі;
грам 500 овочів;
одна морква;
сіль, петрушка і чорний перець за смаком.
Основа основ будь-якої кухні це звичайно гарячі страви. Ні для кого не секрет, що суп – це сама поживна і корисна їжа. Кулінарних рецептів супів величезна кількість в усіх кухнях різних народів. Одного разу я з чоловіком подорожувала. І несподівано для нас самих ми опинилися у загадковій Румунії. Там я дізналась велику кількість рецептів від добрих, чуйних людей. Мене надихнуло з якою любов’ю вони підходять до процесу приготування. Румунська кухня славиться і першими і другими стравами. Але так як мій чоловік обожнює гаряче, я записала один рецепт як потім з’ясувалося чудового супу під загадковою назвою «Чорба». Повернулася я з цілим багажем позитивних емоцій і знань. І тепер я хочу розповісти вам про це чудо, і передати хоч крапельку румунської атмосфери.
Спочатку мені потрібно зварити бульйон з потрохів. Туди ж я додам цибулину, моркву, лавровий лист і перчик. Доведу все це до кипіння, зливаю першу воду. А решту промию, заллю чистою водою і буду варити на повільному вогні хвилин двадцять, тридцять. Тепер мені потрібно зробити зажарку, для неї я візьму цибулю та моркву. Поріжу їх і буду смажити. Залишається лише протомити на повільному вогні овочі до того моменту, поки не закипить чорба. А зараз для смаку та аромату я звичайно додам вина.
Ну ось наш незвичайний супчик і готовий. Швидше подавайте його на стіл. Адже як приємно серед дощової осені або сніжною, морозної зими, відчути аромат і смак літа. А найголовніше, що ваші рідні будуть їсти не тільки смачний, але ще і дуже корисний супчик.
Російською: Чорба – суп с потрохами
Посилання на джерело: Чорба – суп з потрохів http://smakota.info/
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: