Кулінарні рецепти

Ягоди

Цукор

Горілка і спирт на Ваш розсуд

Домашня наливка – один з найпоширеніших в Україні і в інших країнах алкогольний натуральний напій. Кулінарний рецепт  приготування наливок простий. Наливки, як правило, готуються як з використанням спирту та горілки, так і без них з використанням цукру для бродіння. Наливки добре зберігають аромат тих плодів, з яких вони були приготовані. Для натуральних слабоалкогольних наливок існує своя нескладна технологія: в пляшку на 4 / 5 заповнюють стиглими ягодами без листя і засипають цукром. Далі пляшку прикривають марлею або будь-яким іншим полотном і ставлять на сонце на 4-5 днів. Бутиль періодично струшують. Як тільки буде помічено початок бродіння, бутиль слід прибрати в темне місце на 2-2,5 місяці. Процес дозрівання для різних ягід залежить від рецептури і становить від одного місяця до півроку. Напої діляться на пізньостиглі, середньостиглі і скоростиглі. Пізньостиглі наливки з абрикосів, яблук, айви, груш дозрівають 3-6 місяців. Середньостиглі наливки зі смородини, сливи, калини, брусниці дозрівають 2-2,5 місяців. Скоростиглі наливки з суниці, малини, ожини дозрівають протягом місяця.

Наливка подається до різних страв. Бажаємо приємного апетиту!

Російською:  Домашняя наливка

Схожі статті:

1. Вино-асорті
2. Малинове вино