Дорсетшірский яблучний пиріг

22 Чер 2011, Автор: admin

Стиглі яблука – 450 г

Вершкове масло – 225 г

Цукор пісок – 280 г

Курячі яйця – 4 шт.

Самопіднімальние борошно – 350 г

Пекарський порошок (розпушувач) – 2 ч. л.

Ванільний цукор або ваніль – за бажанням

Кориця – за бажанням

Найбільшими критиками на моїй кухні є мої діти. Вони в мене справжні ласуни. Тому я для них намагаюся постійно готувати нову корисну і смачну їжу. Одним з таких рецептів я хотіла поділитися з вами – це дорсетшірский яблучний пиріг він узятий з англійської кухні. Пиріг дуже швидко готується, досить таки простий та не дорогий, а головне він підійде навіть для самих маленьких гурманів. А ще цей кулінарний рецепт вас виручить, якщо до вас несподівано нагрянули гості.

Готуємо тісто: відокремлюємо яєчні білки від жовтків, збиваємо міксером яєчний білок із цукром, додаємо туди жовтки та попередньо розтоплене вершкове масло. Знову все збиваємо міксером. Додаємо туди самопіднімальне борошно та пекарський порошок знову все збиваємо. Борошно і пекарський порошок необхідно попередньо змішати і лише потім додавати в тісто, інакше порошок втрачає свої властивості. Пекарський порошок – це той же самий розпушувач, що складається з соди, лимонної кислоти, змішаної з малою кількістю борошна. Якщо у вас під рукою немає ні пекарського порошку, ні розпушувача, то можна в тісто, перед тим як висипати борошно, додасть 0,5 ч.л. соди гашенї оцтом. Замість самопіднімальних борошна можна використовувати звичайне борошно(на 1 кг) з додаванням розпушувача (3 ст.л.) або сухих дріжджів (7 г) і солі (2 ч.л.). Також за бажанням в тісто можна додати ваніль або ванільний цукор.

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини та нарізаємо їх на тонкі скибочки.

Форму або лист з бортами змащуємо вершковим (можна рослинним) маслом. На дно форми кладемо пергаментний папір та висипаємо половину тіста. Потім туди висипаємо половину яблук, потім знову повторюємо шари (тісто та яблука). Яблука зверху посипаємо цукром, так само можна зверху ще присипати корицею, але це вже на любителя. Запікати пиріг 45 – 50 хв., В попередньо розігрітій духовці при температурі 1800С. Після приготування пиріг повинен охолонути, потім звільняємо його від форми та пергаменту і розрізаємо на порції.

До столу дорсетшірский яблучний пиріг можна подати з вершками та кульками морозива, як у старій, добрій Англії.

Російською: Дорсетширский  яблочный  пирог

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Яблучний рулет
  2. Пиріг йогуртовий з ягодами
  3. Пиріг з апельсиновим джемом
  4. Маковий пиріг
  5. Солодкі пиріжки з мигдалем

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти