Фаршировані млинці
27 Січ 2012, Автор: admin
Для млинців:
1 літр молока
4 яйця
10 – 12 столових ложок борошна (з гіркою)
3 столові ложки цукру
1 чайна ложка (без гірки) солі
Для начинки:
Грам 300 – 400 відвареної яловичини
2 цибулини
1 стакан гречки
Пів склянки бульйону
Сіль
Фаршировані млинці дуже зручно готувати про запас – заморожуючи їх, а в міру потреби діставати потрібну кількість і обсмажувати. Я зазвичай подвоюю кількість продуктів кулінарного рецепта. Частину ми відразу використовуємо для їжі, а решту прибираємо в морозильне відділення холодильника. Начинка млинців може бути будь-якою – солодкою, солоною. У моїй сім’ї зазвичай полюбляють млинці з начинкою з гречаної каші з м’ясом та цибулею.
Замішуємо тісто і випікаємо млинці на сковороді середнього діаметра. Одну сторону трохи не досмажуємо. Поки печемо млинці – відварюємо гречану кашу. Відварну яловичину прокручуємо з цибулею на м’ясорубці і обсмажуємо на вершковому або рослинному маслі разом з кашею. Доливаємо півсклянки бульйону і трохи тушкуємо. Викладаємо пару столових ложок начинки на добре обсмажену сторону млинця і акуратно загортаємо. Ті, що будемо їсти відразу – обсмажуємо на сковороді. Решту укладаємо в пакети для заморозки їжі (не дуже щільно) і заморожуємо.
Російською: Фаршированные блины
Кулінарія – головна сторінка
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: