Фруктовий хліб
22 Лют 2011, Автор: adminБорошно – 1 кг
Молоко – ½ літра
Дріжджі – 100 г
Цукор – 200 г
Мед – 200 г
Яйця – 3 шт.
Вершкове масло – 200 г
Вермут – 100 г
Лимонна цедра – з 1 лимона
Ванілін – 12 г
Ізюм – 100 г
Фрукти в’ялені – 150 г
Волоські горіхи – 100 г
Мигдаль – 150 г
Кешью – 100 г
Інжир – 50 г
Чорнослив – 100 г
Моє хобі – збирати кулінарні рецепти випічки різних країн. Цей рецепт аргентинської кухні, нагадав мені рецепт паски, але він трохи відрізняється набором фруктів.
100 гр. вершкового масла розтопити з молоком, додати 100 гр. цукру, коли суміш трохи охолоне додати дріжджі і борошно. Вимісити тісто, накрити харчовою плівкою і залишити хвилин на сорок в теплому місці. Масло, що залишилося і цукор розтерти, додати яйця, мед, вермут, ванілін, лимонну цедру, щіпку солі. Тісто, що підійшло об’єднати з медово-масляною сумішшю, горіхами та фруктами (крупно нарізаними і обваленими в невеликій кількості борошна) знову накрити плівкою і дати ще трохи постояти. Високі круглі форми викласти кулінарної папером (можна скористатися спеціальними паперовими формами), змастити маслом і заповнити на 2 / 3 тестом. Випікати в духовці 45 хвилин при 180 С *. Готовність хліба перевіряти довгою дерев’яною паличкою (я використовую для цього на китайську паличку для їжі). Випечений і трохи охолонувший фруктовий хліб розрізати на порційні шматочки.
Російською: Фруктовый хлеб
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: