Хачапурі особливий

05 Лип 2011, Автор: admin

Мацоні (або сироводка) – 0,5 л

Яйце – 1 шт.

Сода – 0,5 ч.л.

Вершкове масло – 250 г

Пшеничне борошно – 600-700 г

Для начинки:

Яйце -1 шт.

Сир – 500 г

Взагалі Хачапурі – є гордістю грузинської кухні. У кожного кухаря є свій особливий рецепт з приготування цієї їжі. Хачапурі – у  перекладі з грузинської “хачо” – це сир, а “пури” – хліб, а простіше кажучи коржі з сиром. Його можна приготувати з будь-якого тіста: листкового, прісного або дріжджового, і також надати будь-яку форму – коло, квадрат або трикутник, можна зробити його відкритим чи закритим, все залежить від вашого смаку. Для начинки краще використовувати свіжий сир, але можна приготувати хачапурі з бринзи. Для приготування Хачапурі особливого ми наливаємо мацоні в глибоку миску всипаємо соду додаємо яйце і збиваємо, потроху додаємо борошно і замішуємо не дуже круте тісто. Готове тісто ділимо на 2 частини. Тісто розгортаємо і складаємо у вигляді конверта. Потім сир натираємо на тертці і змішуємо з яйцем. Після цього тісто розгортаємо в тонкий пласт і змащуємо вершковим маслом. На один змащений вершковим маслом пласт кладемо другий і тонким шаром накладаємо заздалегідь приготований сир, потім треба защипати краї так щоб сир опинився всередині. Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло і печемо хачапурі з обох сторін.

Російською:  Хачапури особенный

Посилання на джерело:   http://smakota.info/

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Пиріжки по-абхазьки
  2. Яблучний рулет
  3. Міліна по-домашньому
  4. Сирний пиріг по-голландськи
  5. Пиріг з калиною

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти