Гірчичний суп з молодої картоплі

27 Чер 2011, Автор: admin

500 г молодої картоплі

500 мл овочевого бульйону

1 ст. л. гірчиці

125 г сметани з часником

сіль, перець

1 ст. л. рубаної петрушки

50 г борошна

1 яйце

2 гілочки шавлії

рослинне масло для випікання

40 г бекону, нарізаного дрібними кубиками

Хочу запропонувати Вам пікантну страву – суп із молодої картоплі з гірчицею.

Картоплю очистити, вимити й нарізати кубиками. Відварювати в бульйоні 20-25 хвилин і зробити пюре. Підмішати гірчицю, сметану і швидко закип’ятити. Посолити і поперчити. Підмішати рубану петрушку. Змішати борошно, 6 ст. ложок холодної води, яйце та 1 щіпку солі. Вимити шавлію, обсушити його та відокремити листя від стебел. Розігріти у фритюрниці або каструлі велику кількість рослинного масла. Занурювати листя шавлії в кляр і випікати до золотистого кольору в гарячому рослинному маслі. Виймати з олії шумівкою і викладати на серветку, щоб стік жир. Підсмажити бекон на маленькій сковороді з антипригарним покриттям. Розлити суп по 4 тарілках і посипати беконом. Подавати, прикрасивши запеченими листям шавлії. Якщо ви не хочете, щоб суп був не дуже калорійним, не кладіть у нього бекон, а сметану найкраще використовувати не дуже жирну.

Російською: Суп из молодого картофеля с горчицей

Авторські права належать сайту  http://smakota.info

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Салат з картоплі «Мельбурн»
  2. Відварна молода картопля
  3. Курячий бульйон з імбиром

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти