Кулінарні рецепти

Горобинове міцне вино

Горобиновий сік – 3,6 л,

Яблучний сік  пізніх сортів яблук – 0,9 л.

Цукор – 2,5 кг.

Вода – 4л.

Хочу пред’явити Вашій увазі справжній чоловічий напій, готуватися він з горобини. Це горобинові вино. Приємно посидіти у чоловічій компанії за столом, на якому повно їжі і, за бесідою, випити стаканчик міцного вина світло-жовтого кольору з коричневим відтінком, терпким на смак з приємною гіркотою.

Ягоди горобини розминаємо, поміщаємо в будь-яку ємність, додаємо склянку цукру і ставимо для триденного бродіння при температурі повітря 20 град. Як тільки суміш почне бродити, ще раз переминає та давимо сік. Вимірюємо його кількість і змішуємо із заздалегідь підготовленим яблучним соком. Додаємо половину цукру, наливаємо в банки на 2 / 3 об’єму, на шийку одягаємо гумову рукавичку, під яку підсовуємо папірчик (щоб не полетіла при бродінні). Через тиждень додаємо решту цукру. Приблизно через місяць-півтора вино знімається з осаду, переливається в інший посуд і витримується ще місяць при кімнатній температурі. Після чого горобинове міцне вино готове, а кулінарні рецепти до нього нехай вигадують жінки.

Російською: Рябиновое крепкое вино

Немає схожих статей