Гостра сальса

26 Бер 2011, Автор: admin

Масло вершкове 200г.

Томатний кетчуп – 200г

Соус вустерський – 2 ст.л.

Ріпчаста цибуля – 1шт.

Бальзамічний оцет – 2 ст.л.

Сіль часникова – 1 ч.л.

Гострий соус чилі – 4 ч.л.

Бренді – 100мл

Соус сальса – це традиційне блюдо аргентинської кухні. Сальса в дослівному перекладі означає “соус”. Цей кулінарний рецепт я прочитала в одному журналі, і він мене відразу зацікавив. Навіть звичайна низькокалорійна їжа з цим соусом придбає неповторний, пікантний смак.

Почнемо наше приготування. Вершкове масло необхідно розтопити у невеликій каструльці. Додаємо туди томатний кетчуп, соус чилі, вустерський соус, солимо часниковою сіллю і наливаємо бальзамічний оцет. Від цибулі нам знадобитися всього ¼ її частини. Ріпчасту цибулю бажано нарізати якомога дрібніше і висипати до решти інгредієнтів.

Все це ставимо на не великий вогонь десь хвилин на 5, потім вливаємо бренді і проварюємо ще хвилин 5. Після цього наш соус знімаємо з плити і даємо йому охолонути. Перед тим як подати сальсу до основної страви її необхідно годину, а краще добу витримати в холодильнику. Тоді всі складові цього соусу придбають загальний аромат.

Готову охолоджену сальсу подають до риби, м’яса, птиці, квасолі або яйєць. Особливо дуже добре підійде гостра сальса як соус до морепродуктів.

Російською:  Острая сальса

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Соус для шашлику

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти