Кулінарні рецепти

Молода баранина – півкілограма,

солоні огірки – 2 шт.,

м’ясний бульйон – 2-3 склянки,

ріпчаста цибуля – 2 головки,

томатна паста – 3 ст. ложки,

зелена петрушка – півпучка,

свіжий кріп – півпучка,

часник – 1 великий зубчик,

сіль – за смаком,

борошно – 1 ст. ложка,

перець – за смаком,

червоне вино – півсклянки (можна замінити бульйоном).

Цей рецепт я дізналася з жіночого кулінарного журналу в розділі абхазької кухні. Кулінарний рецепт гуляшу абхазького вразив мене своєю простотою та швидкістю. Ця їжа дуже сподобалася моїм рідним, тому що вона дуже ситна та ароматна.

Спочатку помийте, наріжте баранину на невеликі шматочки і обсмажте на розпеченій сковороді. Наріжте цибулю і додайте до м’яса, а також приправте сіллю та перцем за смаком. Додайте борошна, ретельно перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин.

Потім м’ясо з цибулею перекладіть в каструлю, додайте томатну пасту, порізані часник і солоні огірки, все перемішайте. Також додайте м’ясний бульйон і червоне вино. Знову перемішайте. Каструлю щільно накрийте кришкою і тушкуйте ще півгодини на помірному вогні.

Подавайте готову страву в гарячому вигляді разом зі смаженою картоплею або відварним рисом.

Смачного!

Російською:  Гуляш абхазский

Немає схожих статей