Кулінарні рецепти

Гарбуз середній – 1 шт.

Цибуля – 2-3 шт. (Середніх)

Помідори – 1-3 шт. (Можна не додавати взагалі)

Чорний мелений перець, сіль – за смаком

Усім знайомі та багатьом улюблені кабачкова і баклажанна ікра. У нашій сім’ї ось вже не одне покоління готується ікра гарбузова. Смак її ні скільки не поступається своїм «родичам», а з дивовижними якостями гарбуза ця їжа стає ще й дуже корисною. Гарбуз в Україні в усі часи був цінним і практично не замінимим овочем у раціоні кожної людини. Кулінарне блюдо з гарбузом займало одне з головних місць, як на святковому столі, так і при звичайному прийомі їжі. Зараз цей овоч незаслужено забутий і майже не використовується. А даремно!

Отже, готуємо «цілющу» ікру.

Спочатку миємо овочі, очищаємо гарбуз від шкірки і насіння. Гарбузову м’якоть нарізаємо на невеликі кубики, цибулю та помідори подрібнюємо. Підготовлені таким чином до приготування овочі складаємо у каструлю. Солимо й перчимо. Ставимо на невелике полум’я і тушкуємо, періодично помішуючи, до повного приготування. Ікру, в гарячому стані, розкладаємо в простерилізовані банки, закриваємо, і залишає при кімнатній температурі поки не охолоне. Цю страву, потрібно зберігати в прохолоді.

Насолоджуйтеся смаком і заряджайтеся здоров’ям!

Російською: Икра  тыквенная

Схожі статті:

1. Ікра «Овочева»
2. Ікра з баклажанів херсонська
3. Помідори, солоні сухим послом
4. Квашені баклажани, фаршировані овочами
5. Консервовані кабачки