Ікра «Овочева»

21 Січ 2011, Автор: admin

Баклажан середньої величини – 1 шт.

Перець болгарський – 0,5 кг.

Цибуля ріпчаста – 0,5 кг.

Помідори – 1 кг.

Яблуко – одне велике.

Рослинна олія – 0,2 л.

Перчик чилі – 1 шт.

Цукровий пісок – 1 ч. ложку,

Сіль, мелений чорний перець – за смаком

Як б не були смачні різноманітні види ікри, найбільше смакових і поживних якостей має ікра «овочева». Пропоную вам використовуваний мною особисто рецепт, за допомогою якого ви зможете приготувати як додаткову закуску до зимового застілля, так і самостійне кулінарне блюдо. Ця їжа може бути приготована не тільки дослідною кулінаркою, але і молодою господинею.

Почнемо з підготовки овочів. Цибулю і помідори дрібно нарізаємо, звільняємо баклажан і перець від насіння, нарізаємо кубиками, видаляємо серцевину у яблука і тремо на крупній тертушці.

У першу чергу на сковороду відправляємо цибулю, обсмажуємо її на рослинній олії  до появи золотистого кольору. Потім, до цибулі, відправляємо помідори. Цю суміш будемо тушкувати під кришкою хвилин 5-7, час від часу помішуючи. Потім всипаємо баклажани, солодкий перець і яблуко, ретельно перемішуємо. Тушкуємо під кришкою, злегка відкривши її, поки  баклажани будуть на половину готові. Тоді додаємо перчик Чилі. Тепер головне щоб не луснув стручок Чилі (інакше вийде дуже гостро). Доводимо до готовності. Виймаємо перчик Чилі, додаємо спеції, сіль та цукровий пісок. У гарячому вигляді розкладаємо по банках, закриваємо і стерилізуємо 20 хвилин.

Російською: Икра «Овощная»

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Ікра з баклажанів херсонська
  2. Маринований перець
  3. Помідори, солоні сухим послом
  4. Ароматна аджика
  5. Консервовані кабачки

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти