Ікра з баклажанів херсонська

11 Січ 2011, Автор: admin

1 кілограм баклажанів

1 кілограм ріпчастої цибулі

1 склянка рослинної олії

1 кілограм солодкого болгарського перцю

300 грам моркви

2 ст. ложки пасти томатної

Перець духмяний – за смаком

Сіль – за смаком

Хочу запропонувати простий кулінарний рецепт ікри з баклажанів. Його складові кожен знайде на своєму городі. Трохи зусиль, і взимку вам не доведеться думати, чим здивувати гостей, які зайшли до вас погрітися. Як говоритися, дешево і сердито!

Перед приготуванням овочі ретельно мию, чищу, дрібно ріжу і обсмажую в розпеченому рослинному маслі окремо один від одного. Далі з’єдную обсмажені овочі в казані (якщо немає казана, візьміть будь-яку каструлю), додаю пасту томатну, сіль, перець для аромату, ретельно перемішую і тушкую на помірному вогні до готовності (отримана маса повинна стати однорідною). Готову ікру з баклажан розкладаю по пастеризованим баночках, закочую кришками.

Баночки з ікрою з баклажанів бажано зберігати в прохолодному темному місці, але якщо у вас немає льоху, не переживайте. Я зберігаю її в ніші на нижніх полицях, смакові якості при цьому аніскільки не втрачаються.

Смачного!

Російською: Икра из баклажанов  херсонская, баклажановая икра.

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Капуста квашена
  2. Консервовані смажені кабачки
  3. Жгучка
  4. Ароматна аджика

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти