Кабачкова ікра
04 Лип 2011, Автор: adminкабачки – 3 – 4 шт. (Краще молоденькі),
помідори – 4-5 шт.,
перець болгарський – 2 шт.,
цибуля – 2 шт.,
часник – 3 – 4 зубчики,
рослинна олія,
сіль,
зелень (у мене її не виявилося під рукою).
Швидко, смачно і навіть можна законсервувати і насолоджуватися взимку. Приготуйте страву під назвою кабачкова ікра. Ікра з кабачків – це закуска, яка завжди під рукою.
Приготування:
1. Кабачки помити (якщо молоденькі, то чистити не треба) і нарізати брусками (можна натерти на тертці),
2. Перець помити, почистити і нарізати смужками,
3. Цибулю почистити та нарізати півкільцями,
4. Помідори помити, нарізати шматочками або кільцями,
5. У сковороду вилити 3-4 ст. ложки рослинної олії, розігріти і викласти цибулю, трохи обсмажити, потім викласти перець, злегка обсмажити та завантажити кабачки, помішувати і смажити до готовності, посолити,
6. Поки кабачки смажаться, приготувати другій сковороді, залити 2 ст. ложки рослинної олії, розігріти і викласти помідори, добре їх обсмажити, потім залишити тушкуватись 5 – 10 хв., посолити,
7. Обсмажені овочі та помідори з’єднати, акуратно перемішати і трохи протушкувати, тим часом порізати часник і зелень.
8. Засипаємо овочі часником і зеленню та виключаємо вогонь, прикриваємо сковороду нещільно кришкою.
Можна їсти цю страву гарячою, можна охолодженою, а можна навіть на зиму закатати
Російською: Икра из кабачков Кабачковая икра
Текст належить сайту кулінарні рецепти http://smakota.info/
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: