Кулінарні рецепти

кабачки – 3 – 4 шт. (Краще молоденькі),

помідори – 4-5 шт.,

перець болгарський – 2 шт.,

цибуля – 2 шт.,

часник – 3 – 4 зубчики,

рослинна олія,

сіль,

зелень (у мене її не виявилося під рукою).

Швидко, смачно і навіть можна законсервувати і насолоджуватися взимку. Приготуйте  страву під назвою кабачкова ікра. Ікра  з кабачків  – це закуска, яка завжди під рукою.

Приготування:

1. Кабачки помити (якщо молоденькі, то чистити не треба) і нарізати брусками (можна натерти на тертці),

2. Перець помити, почистити і нарізати смужками,

3. Цибулю почистити та нарізати півкільцями,

4. Помідори помити, нарізати шматочками або кільцями,

5. У сковороду вилити 3-4 ст. ложки рослинної олії, розігріти і викласти цибулю, трохи обсмажити, потім викласти перець, злегка обсмажити та завантажити кабачки, помішувати і смажити до готовності, посолити,

6. Поки кабачки смажаться, приготувати другій сковороді, залити 2 ст. ложки рослинної олії, розігріти і викласти помідори, добре їх обсмажити, потім залишити тушкуватись 5 – 10 хв., посолити,

7. Обсмажені овочі та помідори з’єднати, акуратно перемішати і трохи протушкувати, тим часом порізати часник і зелень.

8. Засипаємо овочі часником і зеленню та виключаємо вогонь, прикриваємо сковороду нещільно кришкою.

Можна їсти цю страву гарячою, можна охолодженою, а можна навіть на зиму закатати

Російською:  Икра из кабачков Кабачковая икра

Текст  належить сайту  кулінарні рецепти http://smakota.info/

Схожі статті:

1. Баклажанна ікра по-домашньому
2. Баклажанна ікра по-домашньому
3. Ікра з буряка
4. Ікра гарбузова
5. Ікра з буряка