Кабачкові млинчики

08 Лют 2012, Автор: admin

kabachkovi-mlynchyky

Кабачки молоді

Яйця

Борошно

Сіль

Кабачкові млинчики  Кабачковые блинчики

Рецепт прийшов в нашу сім’ю з програми «Смак», який ще Макаревич вів, а розповів про нього дядя Коля Дроздов, ведучий дуже гарною і доброю передачі «Світ тварин». Він вегетаріанець уже багато років і кулінарний рецепт теж вегетаріанський, він готував кабачкові млинчики навіть без яєць. Але я на такий подвиг абсолютно не здатна, тому яйця таки використовую.

Беремо молоді кабачки, зовсім ніжні. Вони так ніжні, що шкірку я навіть не чищу, хоча і рекомендую. Тру  їх  на крупній тертці. Можна звичайно і через м’ясорубку пропустити, але це якось дивно буде потім виглядати, так що через тертку – саме воно. Головне, щоб насіння не було. Дивимося, скільки соку виступило, якщо вам здається, що надмірно багато, зливаємо (все повністю на ваш розсуд). Додаємо пару-трійку яєць, солимо і ретельно перемішуємо. Невеликими частинами додаємо борошно і, перемішуючи, доводимо наше тісто до консистенції густої сметани. Я люблю додати трішки розчавленого часнику, якщо вам здається, що це гостро, можна додати в тісто зелені – виглядаємо зовсім екзотично. Та й самі млинці – екзотика. Діти звуть їх «Зелена їжа», але за вуха їх не відтягнеш. Смажити краще на рослинній олії з двох сторін, до утворення хрусткої скоринки. Викладати на сковороду столовою ложкою, а подавати зі сметаною.

 

Російською:  Кабачковые блинчики

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Сирні оладки з бринзою
  2. Сирні оладки з бринзою
  3. Тістечка «Золоті кульки»
  4. Тістечка «Золоті кульки»
  5. Салат з сирих кабачків

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти