Солоні кабачки у банках
20 Лип 2011, Автор: admin10 кг. кабачків,
200 р. кропу,
100 г. листя вишні,
100 г. листя чорної смородини,
100 р. естрагону,
70 р. хрону,
2 головки часнику.
Для засолювання будемо використовувати тільки молоді кабачки, насіння в яких ще не дозріли. Перезрілі кабачки використовувати не рекомендую.
Розсіл готують з розрахунку на 1 л води 70 р. солі.
Плоди ретельно миємо, щоб не залишилося слідів землі і комах. Готуємо скляні банки, на дно яких укладаємо прянощі. У кабачків відрізаємо верхівки і наколюємо їх виделкою по периметру.
Кабачки щільно укладаємо в банки і заливаємо окропом на 3 хвилини. Потім воду зливаємо, зверху в банки кладемо прянощі і заливаємо гарячим розсолом. Накриваємо поліетиленовими стерильними кришками. Виносимо на холод. Через два тижні кабачки готові до вживання.
Російською: Кабачки соленые в банках
Підписатися на нові кулінарні рецепти
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: