Кулінарні рецепти

Качка – 1 штука

Лайм – 1 штука

Палички кориці – 100 грам

Цукровий пісок – 1 склянка

Морська сіль – 1 стакан

Січуанский перець – півсклянки

Червоні сливи – 8 штуки

Зірковий аніс – 2 їдальні ложки

Вода – 1 склянка

Качка в сливовому соусі з хрусткою скоринкою – як це звучить апетитно! Насправді ця їжа не тільки звучить і виглядає апетитно, але і смак у цієї страви відмінний. Сама назва вже проситься приготувати її швидше, щоб із задоволенням покуштувати. Сама страва  прийшла до нас з китайської кухні. А кулінарний рецепт досить простий. Спочатку на сковороді обсмажуємо зерна січуанского перцю з додаванням морської солі, при цьому треба постійно помішувати, поки сіль не змінить свій колір. У ступку висипаємо підсушені спеції і ретельно перемелюємо. Розморожену качку потрошимо та гарненько обмазуємо її з нашою сумішшю з перцю і солі, треба гарненько втирати суміш в качку. Потім кладемо птицю в пароварку і залишаємо там до готовності, і трохи потримавши при кімнатній температурі, остуджуємо в холодильнику. Воду наливаємо в каструлю, додаємо цукор, ретельно перемішуємо та доводимо до кипіння. Потім в сироп додаємо приготований зоряний аніс і сливи, які заздалегідь очищаємо від кісточок та нарізаємо. З лайма вичавлюємо сік і додаємо туди палички кориці. Цією сумішшю ми обливаємо нашу качку. Потім ми розділяємо качку на порційні шматки, бажано вийнявши всі кістки. Обвалюємо шматочки качки в панірувальних сухарях і кладемо у фритюр на 2 хвилини, щоб утворилася хрустка скоринка. Дивовижна їжа готова!

Російською:  Утка в сливовом соусе с хрустящей корочкой

Текст  сайту  кулінарні рецепти http://smakota.info/

Схожі статті:

1. Свинина, приготована в соусі ківі з вином
2. Свинина, приготована в соусі ківі з вином
3. Курка в меді з рисом
4. Курка в меді з рисом
5. Угорський паприкаш з курки