Класичний угорський гуляш

23 Чер 2011, Автор: admin

М’ясо – 600 г

Солодкий перець – 1шт.

Мелений чорний перець – 1 ч. ложка

Ріпчаста цибулю – 2 шт.

Лавровий лист – 3 шт.

Помідори – 3 шт.

Борошно – 1 ст.л.

Сіль – 1 ч. ложка

Гуляш-це страва з класичної угорської кухні, де він вживається як перша страва. У країнах колишнього СНД ця їжа вважалося другою стравою і подавалося з гарніром. Для приготування Класичного угорського гуляшу м’ясо нарізаємо кубиками або скибочками. Розміри для цього кулінарного рецепта можуть бути різними від дуже маленьких, до досить таки великих шматочків. Єдине від величини м’яса залежить і час приготування цієї страви. Цибулю нарізаємо дуже дрібно. У глибокій сковороді (або в сотейнику) розігріваємо олію, всипаємо цибулю і тушкуємо на середньому вогні поки цибуля не буде м’якою та прозорою. При бажанні моркву порізану соломкою або кубиками, можна тушити разом з луком. Для того щоб підлива вийшла густішою, перед додаванням м’яса, в обсмажену цибулю потрібно покласти борошно. Вогонь ставимо до максимуму і всипаємо нарізане м’ясо. Смажимо при безперервному помішуванні одну, дві хвилини. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Вливаємо склянку окропу. Тушкуємо під кришкою приблизно 30 40 хвилин. Якщо ви використовували яловичину та нарізали її великими шматочками, то час приготування триває до 1 години. Якщо вода з гуляшу швидко випарується, додаємо трохи води. Наприкінці варіння додаємо томатну пасту і подаємо в гарячому вигляді з хлібом.

Російською: Классический венгерский гуляш

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Гуляш абхазький
  2. М’ясо в горщику з солодким перцем
  3. Суп з яловичини та свинини
  4. М’ясо тушковане з овочами по-болгарськи
  5. Омлет з м’ясом по-арабськи

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти