Кулінарні рецепти

Абрикоси

Для сиропу:

1л води,

200-500 г цукру

Краще використовувати рівномірно дозрілі плоди зі щільною м’якоттю (вона тверда при натисканні пальцем). Незрілі плоди в компотах не матимуть приємного кольору і аромату, а перестиглі легко розваряться і дадуть при консервуванні каламутну заготовку. Великі плоди краще консервувати половинками без кісточок, а дрібні – з ними або без них. Залежно від кислоти плодів готувати і сироп різної концентрації.

Якщо компот готується без кісточок, то в кожну банку можна покласти по 5-6 шт. їх ядер. Підготовленими вимитими плодами наповнити банки по плічка, залити злегка охолодженим сиропом і пастеризуйте. Пастеризувати при 85 ° С півлітрові банки 15 хв, літрові – 25 хв, трилітрові – 35 хв, а стерилізувати в киплячій воді відповідно 12, 15 і 30 хв, відраховуючи час з початку закипання води. Банки швидко закатати кришками і охолодити в проточній воді.

Російською: Компот из абрикосов на зиму

Кулінарні рецепти

Схожі статті:

1. Компот з абрикосів з медом
2. Компот з абрикосів з медом
3. Компот з агрусу на зиму
4. Компот з агрусу на зиму
5. Компот з аличі