Кулінарні рецепти

На літрову банку:

молодих кабачків – 600 р.

часнику – 3 – 5 часточок

гіркий перець – 1 м.

кріп – 5 м.

зелень (селера, пастернак, петрушка) – 5 р.

лист хрону – 1 шт.

листя вишні – 6 шт.

листя смородини – 6 шт.

запашний перець – 5-6 шт.

Для розсолу:

вода – 1л.

сіль – 50 г.

оцтова есенція 70% – 1 ст. ложка

Консервовані кабачки – це найдешевша заготівля на зиму, якщо звичайно купувати все на ринку, і звичайно взимку, це набагато дешевше, ніж покупка консервованих овочів в магазині. Представлений мною кулінарний рецепт дуже простий і неабиякий тому готується без стерилізації, і, повірте, вийде зовсім непогана їжа.

Для приготування знадобляться молоді кабачки, їх ріжемо часточками і вкладаємо в банки насипом, на дно укладаємо зелень і листя. Потім банки заливаються кип’ятком і витримуються 10 хв. після чого воду зливаємо, додаємо сіль, кип’ятимо, після закипання додаємо оцет, знову заливаємо вміст в банки, закатуємо кришками, ставимо в вниз кришками і добре укутуємо, щоб зберегти тепло. Для того, щоб пропорція розчину була дотримана, додаємо в злиту рідину води до парного кількості літрів. Приблизно через добу банки перевертаються. Ось і все. Буде що їсти взимку.

Російською:     Консервированные кабачки

Немає схожих статей