Курячий бульйон з імбиром
12 Лют 2011, Автор: adminКурка – 1 шт.
Борошно (маца)
Морква – 1 шт.
Стебло селери – 1 шт.
Яйце – 2 шт.
Імбир – 50 г
Чебрець – 2 гілочки
Шпинат – 1 пучок
Проросла соя – 100 г
Ріпчасту цибулю – 2 шт.
Розмарин – 1 гілочка
Сіль – за смаком
Перець – за смаком
Мускатний горіх – за смаком
Для даного кулінарного рецепта ми беремо курку, під проточною водою ретельно промиваємо та ділимо її на кілька частин. Потім набираємо в каструлю води і ставимо на його плиту. Курку кладемо у каструлю і закриваємо кришкою. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь. Далі очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо її кубиками. Очищаємо моркву та протираємо його на тертці. Після цього додаємо лавровий лист, селеру, чебрець та розмарин. Все це попередньо промиваємо, звичайно ж. У глибоку миску висипаємо мацу чи борошно. Додаємо сіль, мускатний горіх, яйце і чорний перець. Замішуємо тісто і ліпимо галушки. Після того як бульйон зваритися ми його знімаємо з плити, проціджуємо і знову ставимо на плиту. Потім додаємо натертий імбир і кидаємо в киплячий бульйон галушки. За три хвилини до приготування галушок у бульйон треба покласти листя шпинату і пророслу сою. У кінці в курячий бульйон з імбиром додаємо сіль і перчимо перед подачею на стіл.
Така їжа багата ароматом і смаком перевершеним, я знайшла в австралійській кухні.
Російською: Куриный бульон с имбирем
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: