Лобіо ( квасоля) по-аджарськи
30 Чер 2011, Автор: adminквасоля – 300 грам
спеції – киндза і часник повинні бути обов’язково, решта – за смаком
перець чорний, сіль – за смаком
для фаршу:
цибуля ріпчаста – 1 головка
горіх волоський – 100 грам
часник – до смаку
кінза – за смаком
Якщо ви були в Грузії і не спробували лобіо, то ви ніколи не були в Грузії, і не знаєте, що таке справжня грузинська кухня. Лобіо – це всім відома з дитинства квасоля в соусі, з приправами, кинзою і часником. Існує кілька способів приготування цієї їжі, я вам пропоную спробувати лобіо по-аджарський, яке ви без особливих зусиль приготуєте, слідуючи наведеному нижче кулінарному рецепту.
Промиваю квасолю в проточній воді, заливаю окропом. Квасоля повинна простояти у воді ніч. Перед приготуванням зливаю воду і відварюю квасолю до готовності. Солю наприкінці варіння. Квасоля залишаю у воді, щоб охолола. Увага! Воду зливати не потрібно.
Для приготування фаршу перемелюю на м’ясорубці підготовлені інгредієнти. У квасолю додаю фарш, спеції за смаком, перчу і все ретельно перемішую.
Не минуло й сорока хвилин, а у мене на столі лобіо по-аджарський чекає справжніх цінителів грузинської кухні. Приготовленої їжі вистачить, щоб нагодувати чотирьох чоловік. Всім смачного!
Російською: Лобио (фасоль) по-аджарски
Текст належить сайту кулінарних рецептів http://smakota.info
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: