Маковий рулет
04 Січ 2011, Автор: admin3,5 ст. борошна
1 ст. молока
2 ст. л вершкового масла
2 яйця
30 г свіжих дріжджів
1 ч. л солі
1 ст. цукру-піску
1 ст. маку
0,5 ст. цукру
Ось він, радість моя, з вулиці прийшов. Вічка блищать, щічки рум’яні, а черевики-то як розкидав! Ось негідник! Шапку-то зніми, куртку, повісь. Що на вечерю з їжі? Картопля смажена. Що «у-у-у»? Не хочеш картоплі, а чого хочеш? Захотілося рулету з маком? За Машкіним рецептом маковий рулет?
Ну, я не знаю, доведеться піти тобі назустріч. Може, і ти підеш мені назустріч і нарешті поголишся, а то діти тебе вже бояться.
Готуємо для сім’ї рулет. Для початку займемося маковим фаршем. Промиємо його в гарячій воді, заллємо окропом і залишимо на півгодини. Зливаємо воду через сито, мак остуджуємо і пропускаємо через м’ясорубку двічі. Змішуємо мак з цукром – макова начинка готова.
Готуємо дріжджове тісто з борошна, теплого молока, цукрового піску, яєць та олії, додаємо розведені дріжджі і ставимо для підходу на 3 години. Не забуваємо, що всі інгредієнти додаються в молоко і вимішуються. За підйом двічі обминають тісто, випускаємо зайве повітря. Готове тісто еластичне розкочуємо шаром товщиною 1 см, викладаємо на нього маковий фарш і згортаємо трубкою. Деко змащуємо маслом і залишаємо рулет постояти хвилин на 40 на теплі. Рулет змазується збитим яйцем для отримання глянцової красивої поверхні і випікається при 200 градусах приблизно 50 хвилин.
Охолоджений рулет нарізають на порції. Дуже хороший з молоком або з чаєм.
Російською: Маковый рулет
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: