Маленькі зелені помідори солоні
10 Сер 2011, Автор: adminПомідори
Сіль
Спеції
Помідори помийте, видаліть плодоніжки, покладіть в каструльку або діжку. На дно, зверху і між помідорами насипте спеції: укроп, дрібненько порізаний хрін, трави петрушки, коріння і листи селери, вишневі листи, часник. Співвідношення таке: на 5 кг помідорів – 100 г прянощів.
Окремо варіть розсіл: на 5 кг помідорів – 3 л води і 150 г солі. Залийте помідори і залиште при кімнатній температурі на 14-15 діб, щоб перебродило, після приберіть в холодне місце.
Маленькі солоні помідори смакують краще за крупні так як вони менш м’ясисті.
Російською: Маленькие зеленые помидоры соленые
Посилання на сайт: Кулінарія
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: