Кулінарні рецепти

Чорна червона або біла смородина – 1 кг

9% оцет – 0,5 склянки

Лавровий лист – 2-3 шт.

Цукор – 2 склянки

Запашний перець – за смаком

Гвоздика – за смаком

Смородина здавна вважається хорошим жарознижуючим і має в собі імуностимулюючі речовини. Тому його заготовляють на зиму в багатьох країнах, на основі смородини існує безліч кулінарних рецептів. Для приготування маринаду треба в кип’ячену воду додати цукор, гвоздику, запашний перець і лавровий лист. Довести до кипіння, охолодити і змішати з оцтом. Червону або чорну смородину відокремлюють від гілок. Потім їх добре промивають і кладуть у скляні банки. Після цього заливають приготований заздалегідь трохи охолоджений маринад через кілька шарів марлі бажано в глибокий посуд. Заливають водою до країв банки і стерилізують. Залежно від об’єму  банок, їх тримають у воді по-різному, літрові банки – 10-15 хвилин, а трилітрові треба – 25-30 хвилин. Далі банки закочують і перекладають у холодне місце. Маринована смородина вживається як компонент для різних салатів з капусти і її можна подавати до їжі як гарнір.

Російською:  Маринованная смородина

Текст  належить сайту  http://smakota.info

Схожі статті:

1. Маринована цибуля
2. Маринована цибуля
3. Маринована морква
4. Маринована морква
5. Мариновані гриби