Мариновані гриби

19 Січ 2011, Автор: admin

Гриби свіжі – 1 кілограм

Оцет столовий 9%-ний – 2 / 3 склянки

Вода – 1 / 3 склянки

Сіль – 1 столова ложка

Цукор – 1 столова ложка

Перець духмяний – 5-6 горошин

Лавровий лист – кілька листочків

Кулінарний рецепт дуже простий. Ще дівчиськом я допомагала бабусі маринувати гриби на зиму. Бабусині мариновані гриби дуже любив дідусь, він завжди говорив, що якщо на столі їх немає, він залишиться голодним.

Для маринування відбираю маленькі, міцненькі, гарненький грибочки. Варю їх близько 20 хвилин, потім промиваю, даю стекти воді. Гриби підготовлені.

Воду, оцет і сіль ставлю на вогонь. Як тільки маринад закипить, додаю підготовлені гриби, які варю в маринаді ще хвилин 20-25. За 3-4 хвилини до закінчення варіння у маринад додаю цукор, перець запашний і лавровий лист. Залишилось небагато, охолодити маринад з грибами, після чого витягаю лавровий лист (він свою справу зробив), розкладаю гриби в пастеризовані банки, заливаю маринадом, що залишився, закочую кришкою. Приготовлені таким способом мариновані гриби зберігаю в погрібі (можна зберігати в прохолодному приміщенні, температура повітря повинна бути не вище + 8 * С). Через місяць мариновані гриби дістаю, відкинувши на друшляк, зливаю маринад, викладаю в пузату миску, прикрашаю цибулькою, порізаною півкільцями. Смачна їжа готова! Смачного!

Російською: Маринованные грибы

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Мариновані опеньки
  2. Мариновані маслюки
  3. Мариновані огірки по-домашньому
  4. Соління грибів холодним способом
  5. Маринована цибуля

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2023 . Кулінарні рецепти