Кулінарні рецепти

Свіжі гриби (підберезники) – 10 кг

Лавровий лист – 5-6 шт.

Лимонна кислота – 3г

Оцет – 0,5 ст.

Сіль – 400г

Вода -1,5 л

Мариновані гриби підберезники люблять, напевно, всі чоловіки і не тільки …

Для своєї родини я мариную гриби щороку. В основному я купую молоді підберезовики (вони ніколи не буваюсь пошкоджені червяками). Спочатку я їх ретельно промиваю під проточною водою. Потім очищаю і висипаю в невелику каструлю. Додаю воду і лавровий лист. Після цього додаю сіль, лимонну кислоту, корицю і гвоздику. Потім ставлю каструлю на плиту і відварюю грибочки. Не можна забувати знімати пінку. Відварюємо грибочки на повільному вогні. Під кінець додаю оцет, коли гриби готові вони стають м’якими і починають осідати на дні каструлі. Потім я знімаю каструлю з плити. Під час варіння грибів, я гарненько промиваю банки і стерилізують їх на пару. Після цього я розкладаю гарячі гриби в готові банки, заливаю відваром, в яких вони варилися. Потім банки закриваю та  стерилізую, але вже в киплячій воді. Якщо у вас банки літрові їх треба потримати у воді 30 хвилин, а якщо вони півлітрові то 25 хвилин. Після стерилізації готової продукції я закочую банки і перевертаю догори дном та вкриваю ковдрою. Ось такий от мій кулінарний рецепт на маринування грибів.

Російською:  Маринованные грибы подберезовики

Авторські права належать сайту  http://smakota.info

Схожі статті:

1. Мариновані гриби
2. Мариновані гриби
3. Мариновані опеньки
4. Мариновані опеньки
5. Смажені гриби з петрушкою та лимоном