Кулінарні рецепти

Зелені помідори

Часник

Сіль

Цукор

Оцтова кислота

Беремо трилітрову банку обдаємо її окропом. На дно укладаємо трошки сушених парасольок кропу, декілька листочків хрону і пару лаврових листочків. Беремо зелені помідори приблизно одного розміру, надрізаємо їх там де плодоніжка і в  розріз  вкладаємо по половині шматочка часничку. Укладаємо зелені помідори в банку щільно, перемішуючи їх стручками пекучого перчика, розрізаними уздовж. Після заливаємо банку окропом і витримуємо 5-7 хв .. Далі окріп цей зливаємо в каструлю, насипаємо туди 1 ст. л. солі і 4-5 ст. л. цукрового піску і доводимо все це до закипання, помішуючи. Вимикаємо, наливаємо туди ст. л. оцтової есенції і 2 ст. л. міцного спиртного (люди добрі – лише міцного спиртного, а не того, що продається в магазинах). Пізніше з швидко наливаємо розсіл назад у банку і закочуємо її. Накриваємо перевернуті догори банки ковдрою на добу. Зберігаємо  мариновані зелені помідори при кімнатній температурі до охолодження, а пізніше ставимо в холодне місце.

Російською: Маринованные зелёные помидоры

Посилання: Кулінарія

Схожі статті:

1. Солоні помідори з гірчицею
2. Консервовані помідори “По-німецьки”
3. Солоні помідори з хріном
4. Засолювання пряної зелені
5. Помідори з перцем консервовані