Кулінарні рецепти

Мідії – 1 кг

Червоне вино – 2 ст. л.

Перець чилі – 1 шт.

Китайський оцет (чорний) – 1ст. л.

Лук-порей – 1 пучок

Бульйон – 0,5 склянки

Іспанська цибуля-шалот – 1 шт.

Устричний соус – 2 ст. л.

Солоні боби – 1 ст. л.

Цукровий пісок – на смак

Червоний болгарський перець – 1 шт.

Імбир – 0,5 шт.

Бобова локшина – 1 пачка

Часник – 3 зуб.

Для приготування цієї їжі з китайської кухні, ми очищаємо імбир, іспанську цибуля і часник, нарізаємо їх дрібними скибочками. Далі очищаємо і промиваємо червоний болгарський перець і перець чилі, потім їх ріжемо невеликими шматками. Цибулю-порей промиваємо і крупно нарізаємо. У гарячій воді ми на одну хвилину замочуємо локшину, і як тільки вона не стане прозорою, ми відкидаємо її на друшляк та промиваємо під проточною водою кілька хвилин. Мідії опускаємо у невелику кількість води і через деякий час витягаємо їх, як тільки вони трішки прочиняться. Потім їх треба швидко і вправно відкрити руками. Як тільки будуть готові всі інгредієнти, ми наливаємо в глибоку і велику сковороду арахісову рослинну олію та на великому вогні ретельно розігріваємо її. Як тільки олія розігріється, ми кладемо туди спочатку імбир і часник, потім устричного соусу та трохи цукру. А ще можна налити трішки червоного вина для пікантності. Потім викладаємо локшину і мідії. «Стир-фрай» передбачає стрімке обсмажування на великому вогні, а так як наш кулінарний рецепт називається Мідії стир фрай то це мідії, смажені з овочами та запашними спеціями. Готові мідії подаємо до столу бажано в гарячому вигляді. Смачного!

Російською: Мидии стир фрай, жаренные с овощами и специями

Текст  належить сайту   http://smakota.info/

Немає схожих статей