М’ясо тушковане з овочами по-болгарськи
26 Лют 2011, Автор: adminЯловиче філе – 500-600 гр.
Масло вершкове – 50-60 гр.
Паста томатна – 2 ст.л.
Часник – 3-4 зубця
Цибуля – 1 шт.
Кабачок – 200г р.
Капуста цвітна – 200 гр.
Стручкова квасоля – 150 гр.
Сіль, зелень (петрушка) – за смаком.
Знаю я, одну страву, яку можна безбоязно з’їсти, навіть перебуваючи на дієті. Рецепт цей називається «М’ясо тушковане з овочами по-болгарськи». Будучи ситної, ця їжа, тим не менш, легко засвоюваність організмом. Болгарська кухня насичена овочевими стравами, а в даному випадку овочі ще і поєднуються з м’ясом. У приготуванні цієї страви немає особливих труднощів. Отже, рецепт.
Яловичину ріжемо кубиками, поміщаємо в добре прогріту сковороду, з додаванням 1 / 3 вершкового масла. Смажимо м’ясо, поки воно не зарум’яниться з усіх сторін. Після цього додаємо томатну пасту і дрібно нарізаний часник (можна видавити через чеснокодавку), злегка розбавляємо водою і тушкуємо до повного приготування. У цей час можна зайнятися овочами. На іншому маслі пасеруємо подрібнену цибулю, додаємо до неї кабачки, нарізані часточками, смажимо до золотистого відтінку. Квасоля ріжемо на шматочки по 3-4 см., цвітну капусту ділимо на суцвіття, варимо до готовності окремо один від одного. Готові інгредієнти складаємо в каструлю (або сковороду) і тушкуємо разом хвилин 10, з додаванням невеликої кількості води. Солимо перед закінченням приготування. Подаючи на стіл, посипаємо зеленню. Страва, що підходить і для свята і для буднів!
Російською: М’ясо тушеное с овощами по-болгарски
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: