Кулінарні рецепти

Яловиче філе – 500-600 гр.

Масло вершкове – 50-60 гр.

Паста томатна – 2 ст.л.

Часник – 3-4 зубця

Цибуля – 1 шт.

Кабачок – 200г р.

Капуста цвітна – 200 гр.

Стручкова квасоля – 150 гр.

Сіль, зелень (петрушка) – за смаком.

Знаю я, одну страву, яку можна безбоязно з’їсти, навіть перебуваючи на дієті. Рецепт цей називається «М’ясо  тушковане з овочами  по-болгарськи». Будучи ситної, ця їжа, тим не менш, легко засвоюваність організмом. Болгарська кухня насичена овочевими стравами, а в даному випадку овочі ще і поєднуються з м’ясом. У приготуванні цієї  страви  немає особливих труднощів. Отже, рецепт.

Яловичину ріжемо кубиками, поміщаємо в добре прогріту сковороду, з додаванням 1 / 3 вершкового масла. Смажимо м’ясо, поки воно не зарум’яниться з усіх сторін. Після цього додаємо томатну пасту і дрібно нарізаний часник (можна видавити через чеснокодавку), злегка розбавляємо водою і тушкуємо до повного приготування. У цей час можна зайнятися овочами. На іншому маслі пасеруємо подрібнену цибулю, додаємо до неї кабачки, нарізані часточками, смажимо до золотистого відтінку. Квасоля ріжемо на шматочки по 3-4 см., цвітну капусту ділимо на суцвіття, варимо до готовності окремо один від одного. Готові інгредієнти складаємо в каструлю (або сковороду) і тушкуємо разом хвилин 10, з додаванням невеликої кількості води. Солимо перед закінченням приготування. Подаючи на стіл, посипаємо зеленню. Страва, що підходить і для свята і для буднів!

Російською:  М’ясо тушеное  с овощами по-болгарски

Схожі статті:

1. Апетитна курка із стручковою квасолею
2. Курча під горіховим соусом
3. М’ясо в горщику з солодким перцем
4. М’ясні ковбаски з яєчнею
5. Тушкований яловичий язик