Огірки солоні холодним способом (засолювання на зиму)

20 Лип 2011, Автор: admin

огірки – 2 кг,

кріп (парасольки) – 2шт.,

листя чорної смородини – 5 шт.,

листя вишні – 5 шт.,

часник – 1 часточка,

хрін (корінь або листя) – 20г,

перець горошком-8 горошин,

сіль – 75 г,

горілка – 50г,

вода – 1,5 л

Огірки солоні холодним способом – це дуже смачний  та корисний продукт, консервація огірків  холодним способом не забере у вас багато часу.

Приготування:

Свіжі зелені огірки (не перерослі) ретельно вимити, обдати окропом і відразу ж занурити в дуже холодну воду. Замочувати 2-3 години. Потім щільно укласти огірки в трилітрову банку, перекладаючи вимитими листям, кропу, часнику та горошком перцю. Залити приготовленим холодним сольовим розчином (50г солі на 1 л води). Додати 2 стол.ложки горілки і щільно закрити банку поліетиленовою кришкою. Огірки, засолені холодним  способом слід відразу поставити в холодне місце (холодильник, льох і т.д.).

Огірки зберігають свій природний зелений колір, набувають своєрідний смак і дуже добре зберігаються.

Такі огірки будуть прекрасною закускою для будь-якої  страви.

Російською:  Огурцы соленые холодным способом (засолка на зиму)

Посилання на сайт: Кулінарні рецепти

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Соління грибів холодним способом
  2. Соління грибів холодним способом
  3. Малосольні огірки, швидкий спосіб
  4. Малосольні огірки, швидкий спосіб
  5. Огірки кисло-солодкі мариновані

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2017 . Кулінарні рецепти