Овочі солоні з зеленими помідорами
10 Сер 2011, Автор: admin2 кг зелених помідорів,
2 кг – білокачанної капусти,
3 – 5 кг солодкого перцю,
2 кг моркви,
500 г трав (Петрушка, селера, кропом).
Склад розсолу: на 10 л води – 600 г солі.
Зелені помідори вимити. Плоди солодкого перцю вимити та виделкою наколоти в декількох кількості місцях біля основи. Моркву вимити і як слід очистити. Головку капусти очистити від зеленого листя і порізати на 4 – 8 половинок. Огірки довжиною 10 см. як слід вимити і намочити на 3 – 4 години. Підготовлені овочі викласти шарами в посуд з широким горлом. Трави помістити на дно і зверху викласти кружок і гніт і полити холодним розсолом. 2 – 4 дні зберігати при кімнатній температурі, а коли почнеться ферментація, перенести в прохолодне місце. Приблизно крізь 20 діб овочі готові до вживання. Зберігати овочі солоні з зеленими помідорами на холоді. Цей солоний продукт підійде як закуска до будь-якої страви.
Смачного!!!
Російською: Овощи соленые с зелеными помидорами
Посилання на сайт: Кулінарія
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: