Кулінарні рецепти

2 кг зелених помідорів,

2 кг – білокачанної капусти,

3 – 5 кг солодкого перцю,

2 кг моркви,

500 г трав (Петрушка, селера, кропом).

Склад розсолу: на 10 л води – 600 г солі.

Зелені помідори вимити. Плоди солодкого перцю вимити та виделкою наколоти в декількох  кількості місцях біля основи. Моркву вимити і як слід очистити. Головку капусти очистити від зеленого листя і порізати на 4 – 8 половинок. Огірки довжиною 10 см. як слід вимити і намочити на 3 – 4 години. Підготовлені овочі викласти шарами в посуд з широким горлом. Трави помістити на дно і зверху викласти кружок і гніт і полити холодним розсолом. 2 – 4 дні зберігати при  кімнатній температурі, а коли почнеться ферментація, перенести в прохолодне місце. Приблизно крізь 20 діб овочі готові до вживання. Зберігати овочі солоні з зеленими помідорами на холоді. Цей солоний продукт  підійде як закуска до будь-якої страви.

Смачного!!!

Російською:  Овощи соленые  с зелеными помидорами

Посилання на сайт: Кулінарія

Схожі статті:

1. Кабачки солоні
2. Кабачки солоні
3. Солоні помідори з хріном
4. Солоні помідори з хріном
5. Зелені помідори солоні