Кулінарні рецепти

1,5 склянки борошна

60 г вершкового масла

яйце – одне

4 ст. ложки молока

10 г дріжджів

200 г очищеного мигдалю або волоських горіхів

півсклянки цукру

0,2 г ваніліну

0,3 г шафрану

20 г меду

Азербайджанська кухня своєрідна і неповторна. Кулінари цієї країни створили безліч цікавих кулінарних рецептів, які відрізняються самобутністю і оригінальністю. Сьогодні ми пропонуємо і вам відчути неповторний колорит азербайджанської їжі у себе вдома, побалувати своїх домашніх і приготувати десерт під назвою пахлава.

Для приготування тіста в борошно всипати сіль, цукор і соду. Все перемішати, потім додати яйце і знову перемішати. Молоко розігріти, змішати з дріжджами, перемішати і залити в борошняну суміш. Все це ретельно перемішати. У результаті повинно вийти круте тісто. Тісто залишити на годину-півтори, щоб воно «дійшло». Потім розкачати пластом товщиною приблизно в півсантиметра. Горіхи подрібнити.

На деко, змащене маслом, викласти послідовно шарами тісто, потім горіхи, цукор, знову тісто, потім знову горіхи і цукор. Увінчати все це ще одним шаром тіста.

Отриману конструкцію нарізати квадратиками. Змастити кожен шматочок сумішшю з збитого жовтка і шафрану. У центр кожного квадратика можна покласти по горішку.

Випікати протягом півгодини в духовці, розігрітій до 180-200 градусів.

Поки пахлава випікається, можна приступати до приготування глазурі. Для цього зварити цукровий сироп, додати в нього мед і ретельно перемішати.

Вийняти пахлаву з духовки, кожен квадратик змастити глазур’ю і випікати ще 15 хвилин. Смачного!

Схожі статті:

1. Фруктовий хліб
2. Яблучний рулет
3. Еклери горіхові
4. Тістечка «Золоті кульки»
5. Пиріг йогуртовий з ягодами