Пельмені по-таджицькому
27 Лип 2011, Автор: adminБорошно – 3 склянки
Вода – 1 склянка
Баранина – 350 г
Кінза – 100 г
Петрушка – 100 г
Щавель – 150 г
Зелена цибуля – 50 г
Райхон – 50 г
Часник – 3 зубчики
Вершки – за смаком
Сіль, перець – за смаком
Кисле молоко / сметана – на смак
Пельмені по-таджицькому це пельмені з таджицької кухні з додаванням різних видів зелені, завдяки чому у цих пельменів, свій незвичайний і відмінний смак. На вигляд теж вони не погані. Для приготування цієї кулінарного рецепта ми перемішуємо просіяне борошно і солону воду, замішуємо тісто й залишаємо на півгодини в прохолодному місці, прикривши кришкою. Потім розгортаємо готове тісто в пласт товщиною 5 мм, вирізаємо кружечки, використовуючи спеціальні формочки або ж можна використовувати найменшу чарку. Для начинки ми беремо м’якоть баранини, промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку. Часник очищаємо, промиваємо і теж пропускаємо через м’ясорубку або видавлюємо. Зелень промиваємо, подрібнюємо, заправляємо сіллю, перцем і додаємо до м’яса. Після цього вливаємо трохи вершків (козячого молока), але не більше ніж половина склянки. Ліпимо пельмені. На середину кружалець кладемо одну чайну ложку начинки і ліпимо краю. Наші готові пельмені можна відварити на пару або в підсоленій воді. Подаємо цю страву, прикрасивши подрібненим щавлем і райхон.
Російською: Пельмени по-таджикски
Посилання на сайт Кулінарні рецепти
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: