Перемячі з м’ясом (Пиріжки у фритюрі)

14 Лип 2011, Автор: admin

Баранина або яловичина – 300 г

Сіль, перець – за смаком

Ріпчаста цибуля – 100 г

Готове тісто дріжджове – 400 г

Бульйон або молоко – 100 г

Перемячі – це національне блюдо татарської кухні, які виглядають як відкриті пиріжки з м’ясом прожарені у фритюрі.

Тісто для цього кулінарного рецепта замішуємо з борошна, води і дріжджів, або ж беремо готове дріжджове тісто. Для фаршу пропускаємо через м’ясорубку, промиту жирну баранину або яловичину. Цибулю очищаємо та шаткуємо дрібно. Після цього перемішуємо цибулю і м’ясо та додаємо туди сіль, перець за смаком. У разі якщо фарш буде густим в нього можна налити трохи води або бульйону, в крайньому випадку, молока. Потім розгортаємо  дріжджове тісто в коржі по 50 г. У кожен коржик кладемо готовий м’ясний фарш, приблизно по одній чайній ложці з верхом. Потім піднімаємо краї тіста і збираємо в збірку. У середині кожного залишаємо отвір з величиною в один палець. Залишаємо Перемячі з м’ясом на деякий час настоятися. Потім обсмажуємо їх у  фрітюрі, спочатку отвором вниз, і як тільки вони зарум’яняться, перевертаємо і вливаємо в кожен отвір киплячу олію. Подаємо цю їжу з гарячим бульйоном. Смачного!

Російською: Перемячи с мясом (Пирожки во фритюре)

Посилання на цей сайт: Кулінарія

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Ечпочмак (пиріжки з м’ясом по-татарськи)
  2. Ечпочмак (пиріжки з м’ясом по-татарськи)
  3. Пиріжки по-абхазьки
  4. Пиріжки по-абхазьки
  5. Манти

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти