Піджарка по-азербайджанські

14 Лют 2011, Автор: admin

Баранина  – 330 г

90 г баранячих нирок

1 ст. ложка вершкового масла

чверть ріпчастої цибулини

1 червоний помідор

5 ст. ложок борошна

2 ст. ложки води

сіль, перець

кріп, петрушка, зелений лук по смаку

Цю страва азербайджанської кухні я спробувала, будучи в гостях у своїх добрих знайомих. У цій азербайджанської родині, дбайливо зберігають національні традиції приготування їжі. Господиня  з радістю поділилася зі мною кулінарним рецептом піджарки по-азербайджанські.

М’якоть баранини потрібно нарізати на шматочки. Одна порція – це 3-4 шматочки м’яса. Баранячі нирки промити, очистити від плівок і розрізати навпіл. Нирки і шматочки м’яса посолити, поперчити і підсмажити в олії. Ріпчасту цибулю треба нарізати кільцями, спасерувати і змішати з м’ясом. Замісити круте прісне тісто на воді, посолити. Потім розкачайте тісто на невеликі і дуже тонкі коржі. Випікайте їх на сковороді без олії. Потім готові коржі потрібно скрутити, помістити туди готову піджарку і перев’язати все це зеленою цибулею.

Як гарнір до цього блюда можна підсмажити часточки помідорів і оформити зеленню. Піджарка по-азербайджанські може стати прикрасою будь-якого святкового застілля.

Російською: Поджарка по-азербайджански

Поділитися рецептом в соц. мережах

Немає схожих статей

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти