Кулінарні рецепти

Бісквітний корж – 1 шт.

Лікер – 6 ст. л.

Вершки – 1,5 склянки

Полуниця – 1,5 склянки

Цукрова пудра – 1 ст. л.

Ваніль – 1 шт.

Молоко – 300 мл

Яйця – 4 шт.

Цукровий пісок – 100 г

Борошно – 1 ст. л.

Вершкове масло – 20 г

Кукурудзяний крохмаль – 2,5 ст. л.

Мигдаль і м’ята – для прикраси

Полуничний трайфл (полуничний трюфель) – це класичний десерт англійської кухні. Цей кулінарний рецепт дуже популярний завдяки своєму смаку, простий у  приготуванні та з апетитним зовнішнім виглядом.

Для початку потрібно порізати бісквіт на невеликі кубики, полити зверху 2 столовими ложками лікеру і залишити ненадовго просочитися. Потрібно змастити бісквіти конфітюром.

Залити молоко в каструлю, додати туди. Довести до кипіння на слабкому вогні і вимкнути.

Ретельно збиваємо жовтки з цукром до отримання крему білого кольору. Додаємо туди борошно, крохмаль і перемішуємо до однорідної маси. Змішуємо отриману суміш з молоком. Тепер знову ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, постійно збиваючи вміст,  вимикаємо. У крем додаємо лікер і вершкове масло, перемішуємо до розчинення масла. Залишаємо крем на деякий час, прибираємо в холодильник охолонути 15 хвилин (можна замінити крем готовим, просто додавши туди лікер). Збиваємо вершки з частиною цукрової пудри. У підготовлені формочки кладемо по шарах: шматочки бісквіта, ягоди та крем (можна повторити шари), закриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 2 години.

Готовий полуничний трайфл прикрасити мигдалем, м’ятою та збитими вершками. Подавати цю їжу можна як у великій скляній посуді, так і в декількох невеликих прозорих чашах.

Російською: Клубничный трайфл

Схожі статті:

1. Печиво для мільйонерів
2. Солодкі пиріжки з мигдалем