Кулінарні рецепти

800 г цукру

1 кг ягід агрусу

Повидло готують з пюре. На початку варять і протирають плоди через друшляк або сито або подрібнюють за допомогою міксера. Щоб повидло було більш ароматним і світлим, його треба варити як можна швидше, постійно помішуючи. Зручно варити повидло на водяній бані. Для цього у велику каструлю наливають воду і ставлять у неї на дерев’яну решітку каструлю меншого розміру, в якій варять пюре. Варіння продовжують не більше однієї години після чого готове гаряче повидло розкладають в чисті сухі банки, герметично їх укупоривают і перевертають догори дном.

Повидло з агрусу  відрізняється від варення у першу чергу своєю густотою, і, насамперед,  взимку використовується як начинка для пиріжків та для іншої випічки.

Російською:  Повидло из крыжовника

Посилання на джерело:  Кулінарія

Схожі статті:

1. Компот з агрусу на зиму
2. Компот з агрусу на зиму
3. Вино з агрусу (9 рецептів)
4. Вино з агрусу (9 рецептів)
5. Варення з агрусу