Повидло з агрусу
06 Лип 2011, Автор: admin800 г цукру
1 кг ягід агрусу
Повидло готують з пюре. На початку варять і протирають плоди через друшляк або сито або подрібнюють за допомогою міксера. Щоб повидло було більш ароматним і світлим, його треба варити як можна швидше, постійно помішуючи. Зручно варити повидло на водяній бані. Для цього у велику каструлю наливають воду і ставлять у неї на дерев’яну решітку каструлю меншого розміру, в якій варять пюре. Варіння продовжують не більше однієї години після чого готове гаряче повидло розкладають в чисті сухі банки, герметично їх укупоривают і перевертають догори дном.
Повидло з агрусу відрізняється від варення у першу чергу своєю густотою, і, насамперед, взимку використовується як начинка для пиріжків та для іншої випічки.
Російською: Повидло из крыжовника
Посилання на джерело: Кулінарія
Поділитися рецептом в соц. мережах
Схожі статті: