Повидло з гарбуза і яблук

07 Лип 2011, Автор: admin

600 г цукру

450 г яблук

350 г гарбуза

3 г лимонної кислоти

вода

Страви з гарбуза  дуже поширені в Україні, але мало хто знає, що з ньго варять навіть повидло.

Для повидла з гарбуза і яблук  відбирають зрілий гарбуз, миють його в холодній воді, розрізають на частини, видаляють насіння та прилеглу до них волокнисту частину м’якоті, очищають від шкірочки. М’якоть гарбуза розрізають на шматочки довжиною 5-10 мм, поміщають в емальовану каструлю з невеликою кількістю води, повільно нагрівають до кипіння і варять 10-15 хвилин до повного розм’якшення шматочків. Потім гарбуз у гарячому стані протирають через сито. Отримане пюре поміщають r емальовану каструлю, додають до нього яблучне пюре, отримане таким же способом, нагрівають суміш на слабкому вогні, додають невеликими частинами половину цукру, уварюють суміш при постійному помішуванні 25-30 хвилин, додають цукор, що залишився і лимонну кислоту та уварюють суміш ще 15-20 хвилин. Загальна тривалість варіння повидла не повинна перевищувати 45-50 хвилин. Готове кипляче повидло фасують в сухі нагріті банки, наповнюючи їх доверху. Потім банки герметично закупорюють та охолоджують, не перевертаючи.

Яблучне повидло з гарбузом зберігають у будь-якому місці.

Російською:  Повидло из тыквы и яблок

Посилання на джерело:  Гарбузове повидло з яблуками http://smakota.info/

Поділитися рецептом в соц. мережах

Схожі статті:

  1. Повидло з дині і яблук
  2. Повидло з яблук
  3. Повидло з дині і яблук
  4. Повидло з яблук
  5. Повидло з слив без цукру

Комментарии закрыты.

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти