Кулінарні рецепти

Найекономніший спосіб консервації слив  – це  зварити  повидло з слив без цукру, адже крім самої ягоди більше ніяких продуктів не потрібно

Добре дозрілі плоди миють, розрізають на половинки і видаляють кісточки. Підготовлені плоди поміщають в емальовану каструлю і нагрівають під кришкою, не доводячи до кипіння, періодично помішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою. Коли слива покриється соком, кришку знімають і продовжують нагрівати повидло ще приблизно 1 годину. Після цього повидло витримують 8-10 годин, потім підігрівають на слабкому вогні до кипіння і знову відставляють на кілька годин. Те ж саме проробляють ще два-три рази. Уварену масу протирають через сито. Повидло готове, коли сливова маса зменшиться приблизно в три рази. Укупоривают банки через один-два дні, коли на поверхні повидла утворюється скориночка.

Банки закриваються пластиковими кришками. Зберігати  сливове повидло краще у холодному місці.

Повидло із сливи найкраще підійде як начинка для випічки, хоча можна використовувати і як самостійну страву.

Російською: Повидло из слив без сахара

Посилання на джерело:  кулінарні рецепти http://smakota.info/

Схожі статті:

1. Повидло з агрусу
2. Повидло з агрусу
3. Варення зі слив
4. Варення зі слив
5. Вишні консервовані без цукру