Агрус

Агрус – це найцінніший плодовий чагарник, ягоди якого дозріває в липні. У народі агрус часто називають північним виноградом. Агрус може бути різних сортів, і на кущах кожного сорту ягоди різного забарвлення. Вони можуть бути зеленими й рожевими зі смужками, а також червоні, лилові, і навіть майже чорні. Великі або не дуже …

На Русі традиційно з такої ягоди як аґрус  варення варили просто незрівняне. Ну а мармелад, джем або компот ми і зараз готуємо вдома без проблем, і виходить дуже смачно, а головне, корисно. Крім того, ягоди агрусу можна ще й маринувати.

Прочитавши рецепти з агрусом, і почавши з ним готувати, можна отримати пікантні соуси, які, наповнені кисло-солодким смаком, відмінно поєднуються з м’ясними і рибними стравами.

Страви з агрусу можуть бути різноманітними. Наприклад, можна просто посолити ці ягоди. Солоний аґрус  рецепти приготування якого дуже прості, виходить дуже смачним. Зробити це дуже просто. Треба взяти кілограм ягід, промити їх, укласти в емальовану каструлю. Потім приготувати розсіл – на 1 літр води 40 грам солі, і залити їм ягоди. Накласти на ягоди гніт, і помістити каструлю в холодне місце. Солоний агрус буде готовий через два місяці.

Агрус, крім свого неповторного смаку, яким він наділяє страви з агрусу, має безліч переваг, що робить цю ягоду дуже цінною. У ньому містяться вітаміни А, вітаміни групи B, С, макро-і мікроелементи (калій, кальцій, залізо, мідь, натрій, йод, кобальт, марганець, фосфор, цинк), лимонна і яблучна кислоти, дубильні речовини. Ягоди агрусу містять дуже багато пектинових речовин. Вони здатні очищати організм людини від скупчення важких металів та інших шкідливих речовин і шлаків.

Рецепти з агрусом  читайте тут  >>>

Російською: Крыжовник

Поділитися рецептом в соц. мережах

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти