Глід

У їжу можна сміливо вживати стиглі плоди червоного глоду. Вони відмінно вгамовують голод, тонізують, підвищують витривалість організму і додають сили. Особливу увагу потрібно приділити вітамінному складу ягід. За вмістом вітаміну С глід займає перше місце серед усіх фруктів та ягід, які ростуть в середній смузі.

Глід застосовують в кулінарії як тільки зірваний, так і в підсушеному вигляді.

Зі свіжих плодів ми зазвичай готуємо у домашніх умовах джем, повидло, желе і компоти. З такою корисною ягодою, як глід варення також виходить дуже смачним. У сухому вигляді ягоди глоду перемелюють і додають у борошно при випічці різних булочок. Ще сухі ягоди можна подрібнювати. З такої ягоди як глід настоянка хороша виходить. Також можна робити з них різні напої, наприклад, чай. Свіжі ягоди гарні для того, щоб приготувати різні страви з глоду.

Пропонуємо для домашнього приготування рецепти з глодом.

Щоб приготувати соус з глоду, який можна їсти з млинцями або сирниками, потрібно взяти дозрілі ягоди, зварити їх до готовності і злити воду. Після цього ягоди потрібно розтовкти, підсолодити по смаку та гарненько протерти цю масу до однорідного стану.

Щоб вийшла смачна начинка для булочок, потрібно взяти півкіло протертих ягід глоду, 200 г яблук, 100 г арахісу і трохи цукру. Яблука потрібно натерти на тертці або дрібно порізати, а потім все перемішати. Після цього масу потомити на плиті десять хвилин.

Для пастили з глоду потрібно взяти 1 кг протертих ягід, додати склянку цукру. Все це підігріти до розчинення цукру, викласти на деко і підсушити в духовці.

Візьміть стиглі ягоди, обсипте їх цукром, насипте в банку і ущільніть. Потім досипте цукру і знову ущільніть. Зверху насипте ще цукру. Вийде глід у цукрі.

Російською:  Боярышник

Поділитися рецептом в соц. мережах

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти