Кавуни

Мало хто знає, що батьківщиною кавунів вважається середня і південна Африка. Ще більше 4000 років тому стародавні єгиптяни зображували їх на стінах гробниць фараонів, а в Росії до кінця 17 ст. вважали кавун рідкісним заморським делікатесом. Дуже важко переоцінити їх кулінарну, лікувальну і поживну цінність. Ці ягоди подобаються як дорослим, так і дітям різного віку та поколінь. Соковитий, солодкий, ароматний, свіжий … Список корисних властивостей і смакових якостей досить довгий. Адже навіть невеликі шматочки м’якоті кавунів є незамінним інгрідієнтом безлічі оригінальних страв. У різних кухнях світу існують тисячі цікавих рецептів з кавунами. З покон віків кавуни вимочували в цукровому сиропі, варили з перцем та різними прянощами, з них робили дуже смачний мед.

І в наш час кавуни, окрім як самостійний продукт, використовують як доповнення до багатьох  салатів, з них варять компот, роблять фруктовий суп. З кавунових кірок роблять дуже смачне варення ніжне, солять, маринують. З соку роблять оригінальний лід для алкогольних і безалкогольних коктейлів, Дуже цікавий і оригінальний рецепт салату можна приготувати з кавунів та жовтих помідорів. Необхідно взяти 2 кг кавунової м’якоті, 1 кг жовтих помідорів. Порізати досить купними шматочками і залити заправкою із 1 ст. ложки соку лайма, 2 ст. ложки рому та листя коріандру.

Кавунову кірку також використовують для прикраси святкового столу. Вирізаючи на її поверхні різні візерунки, кірку також можна використовувати як салатниці для овочевих і фруктових салатів.

Не останнє місце займає кавун і в галузі медицини. Він містить в собі багато необхідних організму мікроелементів, вітамінів групи В, а також корисну фруктозу.

Страви з кавунів можна спробувати в багатьох вишуканих, розкішних ресторанах, але все одно, найсмачніше ті, які ми готуємо  вдома.

Російською:  Арбузы

Поділитися рецептом в соц. мережах

Передрукування матеріалів заборонено © 2018 . Кулінарні рецепти